Технолог в ресторан

Мы — современный и развивающийся ресторан, ищем профессионального ТЕХНОЛОГА.
Обязанности:

Составление и контроль технологических карт блюд.
Организация и контроль перемещения продуктов и полуфабрикатов на кухне.
Проведение регулярных инвентаризаций, контроль остатков и оптимизация запасов.
Контроль качества продуктов, сроков годности и условий хранения.
Контроль за соблюдением рецептур, выходов блюд и норм закладки продуктов.
Участие во внедрении новых блюд в меню совместно с шеф-поваром.
Проведение учета и анализа расхода сырья и полуфабрикатов.
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
Работа с системой автоматизации (IIKO)
Подготовка и контроль санитарной документации, участие в проверках.
Ведение отчетности: инвентаризационные акты, акты списания, контроль отклонений по себестоимости.

Требования:

Опыт работы технологом или в аналогичной должности в сфере общественного питания от 2 лет.
Понимание всех этапов производственного процесса на кухне.
Знание IIKO
Внимательность к деталям, ответственность и организованность.

Мы предлагаем:

Стабильную заработную плату.
Удобный график работы.
Перспективы профессионального роста и развития.
Дружный коллектив и комфортные условия труда.

Ждём ваше резюме на hr@mus.md

Присоединяйтесь к нашей команде!